Výrobcovia čajov sa snažia, aby produkt predávaný pod ich označením, kódom, mal štandartnú vôäu a chuť. Do pripravených zmesí musia miešači (blenders) vybrať také pomery čajov z jednotlivých plantáží, aby všetky predávané balíčky zavedenej značky boli pre zákazníka vždy rovnaké. Výrobcovia deklarujú, či ide o listový čaj (leaf), zlomkový čaj (broken) alebo čajovú drvinu (fannings), a zároveň určujú jeho druh podľa nazbieraných flešov, to znamená, či obsahujú listový púčik, prvý, druhý, alebo aj tretí list. Štandartné značenie je pre jednotlivé druhy nasledujúce:
Flowery Broken Pekoe: listový - FOP, zlomkový - FBOP, drvina - FBOPF, prach - DFOP
Orange Pekoe: listový - OP, zlomkový - BOP, drvina - BOPF, prach - DOP
Pekoe: listový - P, zlomkový - BP, drvina BP, prach - DP
Pekoe Souchong: listový: PS, drvina - BPS, prach - BPSF